Martins feine Geister

Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

Inchmurrin 12 Jahre

Single Malt WhiskyPosted by Martin Thu, January 11, 2018 16:44:27

Die Loch Lomond Distillery in der Nähe von Glasgow ist berühmt für ihre Handwerkskunst, ihre Produktion in kleinen Mengen und ihren einzigartigen Destillationsprozess. Der Loch Lomond Whisky ist ihr Standard Single Malt und Inchmurrin ist ihre Top-Produktlinie. Inchmurrin ist eigentlich der Name einer schönen Insel in der Mitte des berühmten Loch Lomond - ihr Grün erhebt sich wie Avalon in der Mitte des nebligen Sees.

Die Whiskys der Marke Inchmurrin stehen bei Loch Lomond über ihrem ohnehin schon großartigen Kernsortiment. Sie sind nur ein bisschen älter, feiner, seltener und einfach nur lecker. Der Inchmurrin 12 Jahre reift in den besten Fässern von Loch Lomond. Er wird in einer feinen Balance von Fassarten gereift (Ex-Bourbon, Refill-Bourbon und neu ausgebrannten Fässern). Sie vermeiden auch die Kühl-Filtration und füllen die Flaschen mit erfreulichen 46% vol. Aber das Ergebnis ist das, worauf es ankommt, und diese einzigartige Fass Kombination bringt eine Komplexität, Konsistenz und Sanftheit mit sich, die ihn ein wenig vom Rest abhebt.

Geschmacksnoten für den Inchmurrin 12 Jahre


Farbe: Kirschbaum

Aroma: Rohes Korn, Apfel und Zitrone

Geschmack: Glatt mit Meersalz, Karamell, gerösteter Gerste und getrockneten Frühlingskräutern.

Abgang: Mittellang mit etwas Gewürz

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

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anCnoc 2000

Single Malt WhiskyPosted by Martin Thu, January 11, 2018 13:13:50
John Morrison fand ein Stück Land das fruchtbar war, Hochland-Quellwasser und flache Torfmoore hatte. Er ergriff die Gelegenheit und kaufte den Knock Estate vom Duke of Fife und eröffnete 1894 die Knockdhu Destillerie. Mit der Zeit haben sich die Produktionsmethoden geändert, aber ihr Engagement für Qualität nicht. Heute produzieren sie eine große Auswahl an Single Malts verschiedener Stile, Altersstufen und Sonderabfüllungen.


AnCnoc (ausgesprochen "a-nock" - nach dem Dorf Knock in Banffshire benannt) ist berühmt für die Vintageabfüllungen ihres einzigartigen Single Malt Whiskys ... benannt nach dem Jahr, in dem sie produziert wurden. Heute sprechen wir über anCnoc 2000 - ein einfach wunderschöner Whisky der 2014 in Flaschen abgefüllt wurde. Es wurde sowohl in spanischen Sherry- als auch in ex-Bourbon-Fässern gereift, absolut natürlich ohne zusätzliche Farbstoffe oder Chillfiltration abgefüllt.


Geschmacksnoten für den anCnoc 2000


Farbe: Altes Gold

Aroma: Dunkle Schokolade, Orangenschale und frisch geschnittenes Heu

Geschmack: Vollmundig und cremig mit kandierter Orangenschale, Vanillepudding, einem Schuss Feigen und gebackenen Pekannüssen

Abgang: Glatt, sanft und lang

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Caol Ila Moch

Single Malt WhiskyPosted by Martin Mon, January 08, 2018 21:13:53

Die Caol Ila Distillery wurde 1846 von Hector Handson auf der Isle of Islay an der Meerenge zwischen Islay und Jura gegründet. Daher der Gälische Name Caol Ile, was "Sound of Islay" oder literarisch "Islay Strait" bedeutet. Im Laufe der Jahre hat Caol Ila oft den Besitzer gewechselt, bis sie schließlich Teil von Diageo wurde.

Caol Ila Moch (Morgengrauen auf Gälisch) ist ein No Age Single Malt der, wie allgemein angenommen wird, um die 8 Jahre alt sein dürfte. Der Moch ist Teil einer Reihe von jüngeren Whiskys, die wir auf dem Markt von etablierten Scotch-Marken zu sehen bekommen. Warum? Ein einfacher Grund ist um mehr Gewinn zu machen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Caol Ila Moch ein schlechter Whisky ist. Im Gegenteil, es ist ein großartiger Scotch - einfach aber herausfordernd.

Geschmacksnoten für den Caol Ila Moch


Farbe: Goldenes Stroh

Aroma: Sehr rauchig und salzig, mit feinen Zitrus- und grünen Früchten. Wasser löscht die Flammen aus und hinterlässt Asche, nasses Gras, Kuhfladen (ja… Kuhfladen) und verbranntes Holz.

Geschmack: Erst viel Honigsüße, gefolgt von extrem viel Rauch. Gereifte Gerste, Rinde und frische Kräuter, Jod, Lakritze, Karamell, süßer Chili und schwarzer Pfeffer. Sehr komplex für sein junges Alter.

Abgang: mittellang und frisch

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Aberlour 15 Jahre Select Cask Reserve

Single Malt WhiskyPosted by Martin Fri, December 29, 2017 18:00:05

Das Wasser in diesen Teilen der Speyside ist nicht nur für ihre Reinheit bekannt, sondern auch für seine heilenden Kräfte. Wie bereits von den Druidenpriestern berichtet wurden, die dort in Zeiten der Kelten lebten. Später benutzten sie dasselbe Wasser um sie zum Christentum zu taufen. Es ist also kein Wunder, dass sie das Beste der Natur verwendet wird um ein fantastisches Produkt zu produzieren. Was kann man besseres aus Wasser machen als Scotch Whisky?

Getreu diesem Vermächtnis hatte der junge James Fleming, ein Bauernsohn der den lokalen Destillerien Getreide lieferte, im 19. Jahrhundert den Traum eine perfekte Destillerie zu bauen. Ein gewagter Modernist wie er war, ließ er sich nicht von seinen Plänen abbringen. Und sein Traum vom perfekten Dram lebt bis heute in der Destillerie Aberlour.

Das Aberlour-Etikett behaupten stolz, dass sie im Jahr 1879 gegründet wurden. Aber eine Destillerie mit demselben Namen befindet sich seit 1826 dort. Die offizielle „Firmen-Geschichte" reicht bis auf die Druiden zurück. Aber wir überspringen die Geschichte der Brennerei des 18. Jahrhunderts und starten in den 1900er Jahren, fügen Sie ein paar Geheimnisse hinzu und verschweigen einen unschönen Rechtsstreit.

Der "normale" Aberlour 15 Jahre Whisky ist relativ leicht zu finden ... aber es ist nicht der normale, worüber wir hier reden. Alle Aberlour sind wirklich gut. Sie sind in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern gereift und haben alle den Speyside Charakter den man erwartet. Aber beim Aberlour 15 Jahre Select Cask Reserve gibt es einen Unterschied und gleichzeitig eine Lektion in Wirtschaftskunde.

Dieser Whisky wurde ursprünglich für den französischen Markt hergestellt, wo sie guten Whisky lieben. Aber sie wollen einen volleren Körper und besseres Mundgefühl. Mit anderen Worten, sie mögen die guten Sachen und sind nicht bereit Kompromisse einzugehen. Zumal es überall eine gute Alternative, den Cognac gibt. So wählt Aberlour jedes Jahr die Besten der 15 jährigen Fässer für den Select-Cask-Reserve, damit sie auf dem französischen Markt erfolgreicher verkaufen können. All das macht den Aberlour 15 Jahre Select Cask Reserve zu genau meiner Art von Dram - der leider schwer zu bekommen ist.

Geschmacksnoten für den Aberlour 15 Jahre Select Cask Reserve

Farbe: Bernstein

Aroma: Gewürzkuchen mit Frischkäseglasur

Geschmack: Vollmundig, Vanille, Karamell und Eiche

Abgang: Glatt mit dezentem Gewürz und einer sanften anhaltenden Süße

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Kilchoman Sanaig

Single Malt WhiskyPosted by Martin Mon, December 25, 2017 10:23:44

Kilchoman (Kil-Ho-Man) ist die erste Brennerei, die seit über 124 Jahren auf Islay gegründet wurde. Sie wurde 2005 von Anthony Wills gegründet, der 8 Jahre lang eine unabhängige Single-Cask-Abfüllanlage betrieb und dabei war die ultimative Farmbrennerei zu bauen, in der Whisky wieder so wie früher hergestellt wird.

Die Kilchoman Brennerei ist aus mehreren Gründen einzigartig. Es ist eine von nur sechs schottischen Destillerien, die die traditionelle Bodenmälzereien durchführen und eine von nur zweien die vor Ort mälzen, destillieren, reifen und abfüllen. Außerdem bauen sie sogar 30% ihrer Gerste direkt auf der Farm an. Es ist auch eine der kleinsten schottischen Destillerien mit einer Jahresproduktion von 120.000 Litern. Wenn Du "Small Batch" und "Artisanal" Spirituosen magst liegst Du mit diesen Single Malts richtig.

Das erste was Du schmeckst ist das Kilchoman ohne Zweifel ein Islay Whisky ist, mit allem was dazu gehört. Wenn Du neu in der Whisky-Welt bist bedeutet das, dass die Gerste während dem Trocknen Torfrauch ausgesetzt ist. Im Fall von Kilchoman Sanaig ist es eine leichte Rauchnote. Ein wirklich schöner Dram.

"Sanaig" ist der Name eines kleinen Baches, der an der Brennerei vorbeiführt. Und das macht Sinn, denn der Kilchoman Sanaig ist leicht und frisch ohne seinen torfigen Islay-Charakter zu verlieren. Er ist zu 50% in Ex-Bourbon-Fässern und zu 50% in Oloroso-Sherry-Fässern gereift und hat daher auch die Trockenfruchtaromen. Das Ergebnis ist ein weicher, junger Whiskey, der schmeckt, als würde man mit dunkler Schokolade überzogene Rosinen neben einem Lagerfeuer am Strand essen.

Geschmacksnoten für den Kilchoman Sanaig

Farbe: Bernstein

Aroma: Trauben und Ananas, Espresso und Torf

Geschmack: Steinobst, Feigen, Pfeffer und Schokolade

Abgang: Lang, mit Torfrauch und Meeresgicht

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Longrow Single Malt Peated

Single Malt WhiskyPosted by Martin Mon, November 27, 2017 16:00:39


Wenn Sie die Whisky-Tradition interessiert, werden Sie die Springbank Distillery lieben - eine der wenigen Verweigerer der Industriellen Whiskyproduktion. Und das gleich auf drei Arten.

Der erste ist, dass sie immer noch in Familienbesitz sind. Tatsächlich besaß und betrieb die Familie Mitchell Springbank offiziell seit 1828. Aber schon davor, als der alte Archibald Mitchell fünf Generationen früher, noch illegal, am selben Ort brannte. Der zweite ist, dass sie in Campbelltown sind. Campbelltown wurde einst "Die Whisky-Hauptstadt der Welt" genannt, aber vor langer Zeit verlagerte sich die Produktion nach Osten, ins Hochland, und jetzt sind nur noch zwei Brennereien übrig. Campbelltown war schon immer etwas "abgelegen". Was bedeutet, dass es etwas abseits der ausgetretenen Pfade lag. Weit weg von den wachsamen Augen des Königs und mit einem tollen Meereszugang machten Campbelltown zum perfekten Ort für die Destillation von Whisky als das noch illegal war. Es gab einmal in und um diese kleine Stadt 30 Brennereien, die fast den gesamten Scotch Whisky der Welt produzierten.

Die dritte ist, dass sie eine von nur zwei Brennereien in Schottland sind, die alle Aspekte der Produktion unter einem Dach kontrolliert.


Springbank produziert eine Reihe von Whiskys über das gesamte Aromenspektrum. Von den süßeren "gefinishten" Drams bis zu torfigen und würzigen. Aufgeteilt in drei Marken, darunter Longrow, Hazelburn und ihren Namensgeber Springbank.

Der Longrow Peated Single-Malt schlägt dir NICHT mit dem Rauch ins Gesicht. Sie machen es richtig. Der Rauch ist da, kein Zweifel. Aber im Gegensatz zu einigen anderen getorften Whiskys sehen sie Rauch als ein Gewürz an, das sanft genossen werden sollte.

Natürlich wird bei einem getorften Whisky die gemälzte Gerste unter Verwendung von langsam brennendem Torf getrocknet. Die Longrow Single-Malz Gerste wird auf diese Weise für 110 Stunden getrocknet. Der Rest ist alles Kunst der alten Schule ... hölzerne Gärbottiche, Kupferstills und doppelte Destillation. Danach wird er in Eichenfässern gereift, NIEMALS gekühlt und niemals wird eine künstliche Farbe oder ein Aroma hinzugefügt.


Geschmacksnotizen für den Longrow Single Malt Peated


Farbe: Blasser Bernstein
Aroma: Vanille, Pfeifenrauch, geröstete Kräuter und Meeresluft
Geschmack: Der Rauch ist da, aber nicht überwältigt. Es gibt auch Eichen-, Kaffee- und Honignoten Abgang: Rauchig und etwas trocken

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Glenkinchie Distillers Edition

Single Malt WhiskyPosted by Martin Thu, November 16, 2017 16:05:26

Die Brennerei Glenkinchie liegt ca. 15 km von Edinburgh entfernt. Sie wurde 1825 von den Brüdern George und John Rate gegründet. Ursprünglich mit dem Namen Milton Distillery, benannten die Brüder sie um 1837 um.

Im Jahr 1969 hörte Glenkinchie auf sein eigenes Getreide zu mälzen und de Malzböden wurden in ein Museum für Maltwhisky umgewandelt. Zwei Jahrzehnte später, 1989, wurde die Marke United Distillers wiederbelebt, indem sie begannen, sie mit ihren klassischen Maltwhiskys zu vermarkten. Heute ist es eine der wenigen verbliebenen Destillerien in der Lowland Region.

Glenkinchie 1996 Distillers Edition wurde 1996 destilliert und 2010 abgefüllt. Der Whisky wurde in Amontillado-Fässern (einer Sherry-Sorte) einer zweiten Reifung unterzogen, die ihm ein hervorragendes Geschmacksprofil verleiht. Dieser 14 Jahre alte Scotch ist schwer zu bekommen und ein hervorragendes Exemplar eines Lowland Scotch Whiskys.

Verkostungsnotizen für den Glenkinchie Distillers Edition

Farbe: Mittlerer Bernstein.
Aroma: Gemischter Fruchtcocktail mit Honig, Vanille, Anklängen von poliertem Holz und Muskatnuss.
Geschmack: Honig, mehr von dem Fruchtcocktail, Vanille, nur ein winziger Hauch von Käse und Pfeffer.
Abgang: Lang, leicht fruchtig.

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The Glenlivet - Nàdurra First Fill Selection

Single Malt WhiskyPosted by Martin Mon, November 13, 2017 15:30:53

George Smith führte im frühen 19. Jahrhundert eine illegale Destille auf dem Anwesen des Herzogs von Gordon. Der Herzog hat offiziell nichts von der unerlaubten Destille gewusst, ihm wurde aber im Tausch für sein stillschweigen seine persönliche Versorgung gesichert. Als der Duke im Jahre 1823 mithalf, die Gesetzgebung auf den Weg zu bringen, die die Whiskyherstellung in Großbritannien legalisierte, war George Smith der erste, der eine Lizenz erhielt. Jetzt legal nannte er sein "neues" Geschäft nach der lokalen Gemeinde-Glenlivet. Heute ist Glenlivet einer der "Big Three" Single-Malt-Produzenten, die Nummer 1 in den USA und weltweit die Nummer 2. Ihre Whiskys sind offiziell "Speyside", was bedeutet, dass sie Highland Malts sind die entlang des Flusses Spey produziert werden, das Wasser für den Whisky kommt aus der Quelle Namens "Josies Well". Glenlivet produziert Whiskys in einer Vielzahl von Altersstufen und Wood-Finishes. Der Whisky der nicht in Flaschen abgefüllt wird gilt als eine unverzichtbare Komponente in einigen der berühmtesten Blends.

Auf Gälisch bedeutet Nadurra "natürlich". Irgendein Master-Distiller von Glelivet sagte: "Hey, warum machen wir nicht einfach einen schön gereiften, sauberen, reinen Whisky ohne ausgefallene gebrauchte Fässer oder Aromen." Wer auch immer dieser Typ war, ich danke ihm dafür.

Die Glenlivet Nàdurra First Fill Selektion stammt von erstmals verwendeten Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Diese Technik verwendete Glenlivet bis in die 1900er Jahre. Abgefüllt in Fassstärke enthält dieser Single Malt eine großartige Kombination von Aromen. Dies ist einer der reinsten Glenlivet's, die es heute gibt!


Verkostungsnotizen für den The Glenlivet Nàdurra First Fill Selection


Farbe: Blassgold
Aroma: Voll von cremiger Vanille und süßen Birnen
Geschmack: Eine wahre Tropenkönigin, von der reifen Banane bis zur Ananas
Abgang: Mittleres und erfrischendes Finish

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