Martins feine Geister

Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

Jameson Bow Street 18 Jahre

IrlandPosted by Martin Tue, March 26, 2019 17:27:21

In den späten 1700er Jahren gab es in Irland eine mächtige Destillierfamilie mit zwei Zweigen - die Haigs und die Steins. John Jameson stammte ursprünglich aus Schottland, heiratete jedoch in die Familie Haig und zog 1777 nach Dublin, wo er mit der neuen Bow Street Distillery beauftragt wurde. Nachdem er jahrelang hart gearbeitet hatte, erwarb er 1810 den gesamten Betrieb und die Jameson & Son Distillery Company wurde geboren. Seitdem ist Jameson der bekannteste und meistverkaufte irische Whisky der Welt und liefert jährlich über 56 Millionen Flaschen goldenen irischen Nektar.

Jameson nennt ihren neuesten Whisky Jameson Bow Street 18 Jahre als "rareste" Abfüllung. Er wird nur einmal pro Jahr abgefüllt. In diesem Jahr wird es nur 15.000 Flaschen geben. Das hört sich nach viel an, wenn Du aber beenkedt, dass diese nicht nur für die Jameson-Liebhaber allein in Großbritannien sind, wirst Du feststellen, dass er wirklich etwas Besonderes ist. Er ist eine Mischung aus seltenen Pot-Still-Single Malts und Irish Grain Whiskys, die in der berühmten Midleton Distillery hergestellt wurden und mindestens achtzehn Jahre alt sind. Sie wurden geblendet und in First-Fill-Ex-Bourbon Fässern in ihrer historischen Dow Street-Anlage gefinisht und dann in Fassstärke mit 55,3% vol. abgefüllt.


Geschmacksnoten für den Jameson Bow Street 18 Jahre

Farbe: Dunkles Kupfer

Aroma: Die Nase erkennt Holz, Gewürze und Toffee mit einer leichten Alkoholschärfe.

Geschmack: Der Gaumen ist kraftvoll mit mehr Toffee und Walnüssen, Sattelleder, Vanille und einer leichten Sherry-Note.

Abgang: Das Finish ist rund, mit einem schönen Gleichgewicht aus Holz, mehr Toffee und Backgewürzen bis zum Ende.

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Mitchell & Son Green Spot Single Pot Still

IrlandPosted by Martin Tue, March 26, 2019 13:05:53

Die Weinhändler von Mitchell & Son begannen ihre Geschäfte im Jahr 1805. Zunächst gründeten sie in der Grafton Street in Dublin eine Bäckerei und Konditorei. Mit der steigenden Nachfrage nach Irish Whiskey in der Ära des viktorianischen Whiskey-Booms begannen sie jedoch bald das Geschäft mit Blended-Whiskyes. Was sie taten, war den Kauf von neu hergestelltem Whiskey, um ihn reifen zu lassen und in Flaschen abfüllen zu können, bevor er mit ihrerm eigenen Markennamen verkauft wurde. Auf diese Weise entging sie der Entrichtung der Verbrauchsteuer.

Es ist nicht bekannt, wann genau der Green Spot zum ersten Mal produziert wurde, aber in den 1920er Jahren hatte Mitchell & Son über 100 Sherry-Fässer Whiskey pro Jahr abgefüllt. Normalerweise reifte der Whiskey fünf Jahre in Fässern der Brennerei, wurde danach geblendet und dann vom Händler mindestens fünf weitere Jahre reifen gelassen. Der Name Green Spot stammt von der Praxis, unterschiedliche Alter der Fässer mit einer anderen Farbe zu kennzeichnen.

Der Green Spot Single Pot Still enthält keine Altersangabe und besteht aus Pot Still Whiskeys im Alter von 7 bis 10 Jahren. Der Whiskey wurde in neuen Fässern, ehemaligen Bourbon-Fässern und in Ex-Sherryfässern gereift. Dieser viel geschätzte Tropfen Irish Whiskey ist zu einem Kult geworden.


Geschmacksnoten für den Mitchell & Son Green Spot Single Pot Still


Farbe: Heller Bernstein
Aroma: Frische aromatische Früchte und Öle, gepaart mit Gerste und geröstetem Holz. Der Anteil vonSherry-Fässern ist mehr als vorhanden
Geschmack:
Würziger Körper mit fruchtigen Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Aprikosen, abgerundet durch die Präsenz von weichem Getreide und Kokosnuss.
Abgang:
Ein mäßiger Abgang, der die Noten von Würze und den Pot-Charakter hervorhebt


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Roe & Co Blended Irish Whiskey

IrlandPosted by Martin Tue, March 26, 2019 12:54:59

Irish Whiskey von Roe & Co. wurde im März 2017 zum ersten Mal abgefüllt. Er wurde nach George Roe benannt, der einst die Thomas Street Distillery in Dublin besaß - damals die größte der Welt. Es ist geplant, eine neue Roe & Co. Distillery zu bauen. Ich glauben, dass ein Single Malt als Fortsetzung kommt.

Für diesem Blend ist Diageos Master-Blenderin Caroline Martin verantwortlich. Er wird ausschließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift - die meisten davon First-Fill - und mit nahezu perfekten 45% vol. abgefüllt. Dieser Irish Whiskey ist ein Schnäppchen, der sich in den kommenden Jahren wahrscheinlich noch mehr verkaufen wird, wenn die Öffentlichkeit auf die neue Marke aufmerksam wird..


Geschmacksnoten für den Roe & Co Blended Irish Whiskey


Farbe: Bernstein
Aroma: Kräftige, Vanillecremes und Pralinen
Geschmack:
Samtige Textur, reife Birne und Vanille
Abgang:
Mittel bis lang

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Connemara Peated

IrlandPosted by Martin Fri, March 22, 2019 16:15:32

Connemara (benannt nach der Region* in Irland) ist der Name, nachdem der in der Cooley Distillery in Dundalk gebrannte, getorfte Whiskey genannt wird. Es ist im schottischen Stil doppelt destilliert. Wie bei Cooleys anderen Whiskeys werden sie in der Locke's Distillery in Kilbeggan gereift. Connemara ist Irlands einziger rauchiger Whiskey, der derzeit auf dem Markt ist. Obwohl rauchige Irish Whiskeys früher häufiger gewesen zu finden waren.

*Connemara ist auch für einen schönen grünen Marmor bekannt, der in der Region abgebaut wird. Er gilt als nationales Juwel.


Geschmacksnoten für den Connemara Peated


Farbe: Leicht golden

Aroma: Süße sanfte Torfigkeit, blumig mit einem Hauch von Honig, Haselnüssen und Eichenholz.

Geschmack: Glatter, honigsüßer Start, gefolgt von Malz und Früchten mit Vanilleeichennoten und frischem Torf.

Abgang: Langer, recht raffinierter, Honig-Abgang, Torf mit Noten von Schokolade, Vanille und Eiche.


Der Connemara Peated ist eine sehr leckere Einführung in die Welt der getorften Whiskys.

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Writers Tears Cask Strength 2017

IrlandPosted by Martin Tue, March 12, 2019 16:45:24

Ein einzigartiger Whisky aus destillierten Tränen berühmter Autoren. Der Writers Tears Cask Strength ist ein geradliniger und erstaunlicher irischer Whisky, der jedoch in zweierlei Hinsicht einzigartig ist. Erstens ist es ein Whiskey, der sich nicht von einem Single Malt unterscheidet. Es bedeutet, dass es sich um einen Whisky handelt, der von einer einzelnen Destillerie stammt. Er wird aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt und in einem Pot Still destilliert. Die Idee, ungemälzte Rohgerste hinzuzufügen, kam bereits im 18. Jahrhundert auf, als der englische König die gemälzte Gerste besteuerte.

Das zweite, was diese Abfüllung einzigartig macht, ist, dass sie nur zweitausend Flaschen pro Jahr herstellen. Diese wurde 2017 abgefüllt und hat tiefe und komplexe Aromen. Elegante Schokoladennoten und reichhaltige Brombeeren sind ein guter Begleiter, wenn Du gemütlich in Deinem Sessel sitzt und ein gutes Buch liest.

Geschmacksnoten für den Writers Tears Cask Strength 2017

Farbe: Bernstein
Aroma: Liebliches Aroma von Vollmilchschokolade mit feinen Noten von Pfeffer und karamellisierten Nüssen
Geschmack: Frische und fruchtige Aromen von Brombeeren und Schokolade mit einem Hauch von Mango und Melone
Abgang: Langer und würziger Abgang, zum Schluss kommt noch Nektarine dazu


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Midleton Very Rare Irish Whiskey

IrlandPosted by Martin Sat, January 19, 2019 13:52:31

Die Irish Distillers verfolgen hartnäckig ihre bewährten Methoden und Praktiken, um die beliebtesten irischen Whiskeys der Welt herzustellen, darunter unter anderem den berühmten Jameson, Redbreast und Green Spot.

Der Midleton Very Rare Irish Whiskey ist nach der Stadt Midleton benannt - dem Standort der Brennerei. Diese goldene Flasche Flüssigkultur wird einmal pro Jahr vom Master Distiller Brian Nation aus einer begrenzten Anzahl (Es werden nur 50 Fässer pro Jahr hergestellt) an Premium-Ex-Bourbon- und Sherry-Fässern im Alter zwischen 12 und 25 Jahren ausgewählt.


Geschmacksnoten für den Midleton Very Rare Irish Whiskey

Farbe: Goldener Honig
Aroma: Komplex, ausgewogen, Gewürz, Eiche, Pfirsiche und Getreide
Geschmack: Reichhaltig und cremig in der Textur, blumiger Butterscotch
Abgang: Lang, glatt und pfeffrig


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Teeling Single Malt

IrlandPosted by Martin Thu, November 08, 2018 14:33:44

Jack und Stephen Teeling gründeten die Teeling Distillery im Jahr 2015 in The Liberties in Dublin. Ihr Vater John baute die Cooley Distillery vor dreißig Jahren in County Louth, und ihr Ur-Urgroßvater Walter Teeling hatte zweihundert Jahre zuvor eine Destillerie gebaut. Zu sagen, dass sie Irish Whiskey im Blut haben, ist es etwas untertrieben. All diese Familienerfahrung ist nicht verschwendet - ihre Whiskys sind alle hoch bewertet und bereits nach zwei Jahren exportierten sie ihre sieben irischen Brände in 55 Länder.

Wenn dreiblättrige Kleeblätter durchschnittlich sind und vierblättrige Kleeblätter Glück bringen, dann ist der Teeling Single Malt der fünfblättrige Kleeblatt der Irish Whiskeys. Dies ist darauf zurückzuführen, dass dieses kleine Juwel ein Blend aus dreifach destilliertem Single Malt Whiskey ist, der in fünf verschiedenen Weinfasstypen gereift ist: Sherry, Port Madeira, Weißer Burgunder und Cabernet Sauvignon. Dieser irische Whiskey wird mit 46% vol. und ohne Kühl-Filtration abgefüllt. Deshalb wurde er bei den World Whiskeys Awards 2017 zum „Best Irish Single Malt“ gekürt.

Geschmacksnoten für den Teeling Single Malt


Farbe: Warmes Mahagoni.
Aroma: Feige, Melone, Toffee und Zitronenschale.
Geschmack: Herrlich komplex mit getrockneten Kirschen und Mango, Zitronenschale, Vanille und Backgewürzen
Abgang: Lang, trocken und leicht süß


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Redbreast Lustau Edition

IrlandPosted by Martin Sat, October 27, 2018 15:39:14

Irish Distillers ist eine Tochtergesellschaft des Getränkeriesen Pernod-Ricard. Sie halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten irischen Whiskys der Welt fest und interessieren sich nicht, was diese Franzosen über die Sache denken. Irish Distillers produziert die berühmten Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Green Spot und Midleton Very Rare Whiskeys, zusammen mit Huzzar Vodka und Cork Dry Gin. Der Redbreast zeichnet sich auch dadurch aus, dass er zu den wenigen verbliebenen Single Pot Still Whiskeys zählt. Seltsamerweise hat der Begriff nichts mit dem Still selbst zu tun. Es bedeutet vielmehr, dass eine Kombination von gemälzter und ungemälzter Gerste in der Maische verwendet wird. Und wo ein Single Malt Whisky normalerweise zweimal destilliert wird, wird Single Pot Still Whiskey dreimal destilliert. Er wird in vier Varianten von 12 bis 21 Jahren angeboten - alle sind erstklassig.

Wie schon erwähnt - Redbreast ist bekannt für Qualität. Ihre Whiskys wurden sogar "Meisterwerke" genannt. Der Redbreast Lustau Edition hat seinen Namen von einer besonderen Partnerschaft mit der berühmten Lustau Bodgea in Cádiz, Spanien. Dieser elegante Irish Whiskey beginnt wie alle anderen Redbreast Whiskeys als ein Blend aus Whiskeys, die im Alter von bis zu zwölf Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reiften. Dieser Blend wird dann ein weiteres ganzes Jahr in Firstfill-Lustau-Fässern gereift. Diese außergewöhnliche Kombination ergibt eine Whiskey-Geschmacksexplosion, die man nicht so schnell vergessen wird.

Geschmacksnoten für den Redbreast Lustau Edition

Farbe: Rötliches Gold
Aroma: Orangenschale, Toffee, geröstete Körner
Geschmack: Eine reiche Nussigkeit und cremige Textur, dann Feigen- und Traubigen-Würze am Ende
Abgang: Lang mit süßer Feige und schwarzem Pfeffer


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