Martins feine Geister

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Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

Dos Maderas PX 5 + 5 Rum

Rum & RhumPosted by Martin Fri, January 18, 2019 16:38:24

Der Dos Maderas wird vom spanischen Weingut Bodegas Williams & Humbert hergestellt. Es wurde 1877 von Sir Alexander Williams, einem Sherry-Kenner, und Arthur Humbert, einem Spezialisten für internationale Beziehungen, gegründet. Das Weingut liegt im geografischen Dreieck der spanischen Städte Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Es bietet ein einzigartiges Mikroklima für die Weinproduktion - was besonders wichtig ist, das Sie den größten Weinkeller Europas besitzen. Innovationen im letzten Jahrzehnt brachte sie zur Produktion von Rum.

Der Dos Maderas PX 5 + 5, ein dreifach gereifter Rum. Er stammt aus gereiften Rumbeständen von Barbados und Guyana. Er wird in drei Schritten gereift. Zuerst 5 Jahre in der Karibik in amerikanischen Eichenfässern, dann 3 Jahre in den spanischen Lägern der Bodegas Williams & Humbert in ihren Sherryfässern, die zuvor "Dos Cortados" Palo Cortado Sherry enthielten. Und schließlich reifte er für weitere 2 Jahre in "Don Guido" Pedro Ximénez Sherryfässern. Dies ist ein einzigartiger Prozess in der Rumherstellung, der ein neues Geschmacksprofil, einen "Sherried Rum", bringt.

Geschmacksnoten für den Dos Maderas PX 5 + 5 Rum

Farbe: Dunkler Bernstein

Aroma: Süß, Karamell, Sherry, Noten von Vanille, Zimt, Muskatnuss und gerösteten Früchten

Geschmack: Fruchtiger Rum mit leicht süßen Sherrynoten, kräftig, geschmeidig und ein bisschen würzig. Dann stehen Karamell, Schokolade, Tabak, Leder und Honig im Mittelpunkt.

Abgang: Langer, geschmeidiger Abgang mit Noten vom Pedro Ximénez Sherry-Fass, Lakritze, Karamell und Nüssen.

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Six Saints Caribbean Rum

Rum & RhumPosted by Martin Tue, January 08, 2019 16:21:40

Grenada ist eine kleine Insel in der westlichen Karibik. Es ist ein nur 133 km² großes tropisches Paradies - also fast so groß wie Portland in Oregon, aber mit besserem Wetter und viel mehr Rum anstelle von Kaffee. Als Inselstaat von der Größe einer kleinen US-amerikanischen Stadt ist sie in sechs Gemeinden unterteilt, von denen jede nach einem katholischen Heiligen benannt ist. Daher der Name „Six Saints Rum“.

Six Saints ist eine Tochtergesellschaft von Craft Spirits Limited - einem drei Jahre alten Unternehmen. Bisher produzieren nur eine Marke und ein Produkt.

Wie Du wahrscheinlich bereits vermutet hast, wird der Six Saints Rum in Grenada hergestellt. Grenada ist bekannt als "Insel der Gewürze", aber dies ist kein gewürzter Rum. Es ist ein Rum im westindischen Stil, aus Zuckerrohr. Sie reifen jedoch mit Ex-Bourbon-Fässern. So erhält man schon beim ersten Schluck eine schöne, warme Vanillenote.

Rum-Trinker werden ihn pur genießen, er glänzt aber auch in Cocktails. Der Six Saint wird mit 41,7% vol. abgefüllt und hat ein schönes, gleichmäßiges Aroma, das sich gut mit allen Zutaten im Cocktail verträgt.

Geschmacksnoten für den Six Saints Caribbean Rum

Farbe: Honigfarbenes Gold

Aroma: Vanille und Zimt mit Ananas

Geschmack: Tropische Früchte und Honig mit Backgewürzen und Rosinen

Abgang: Leicht und süß mit etwas Vanille und geräucherter Muskatnuss

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Domaine de Severin XO Rum

Rum & RhumPosted by Martin Mon, December 17, 2018 16:08:27

Domain de Séverin wurde 1929 von der Familie Marsolle gegründet. Es handelt sich um ein familiengeführtes "Distillerie Habitation" (Destillierhaus) auf der karibischen Insel Guadeloupe. Es ist eine echte „Estate“ -Produktion - was bedeutet, dass vor Ort alles vom Anbau des Zuckerrohrs bis zum Reifen des Rums durchgeführt wird. Es ist ein kleiner Betrieb, der jährlich nur 250.000 Liter Agricole-Rum produziert - ein Bruchteil dessen, was die großen Produktionshäuser machen. Agricole Rhum ist auch als Rum im französischen Stil bekannt. Es besteht aus 100% frisch gepressten Zuckerrohrsaft ohne Melasse.

In Anbetracht des starken französischen Einflusses in der Karibik - und insbesondere in Guadeloupe - ist es nicht verwunderlich, dass sie ihrem gereiften Rum mit einem Cognac-Begriff - "XO" benannt haben. In diesem Fall bedeutet dies, dass der jüngste Rum in der Séverin XO Rum-Flasche mindestens sechs Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern gereift wurde. Und da die Rum Agricole stärker von der Umgebung und den Wäldern, in denen sie gereift wurden, beeinflusst werden, spiegelt diese köstliche karibische Schönheit die Bourbon-Exposition in Aroma und am Gaumen wider.

Geschmacksnoten Domaine de Severin XO Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni

Aroma: Bananenbrot und Pekannusspraline

Geschmack: Kraftvoll mit Holz, Vanille, Karamellmais und einer leichten Blüten- und Fruchtnote am hinteren Gaumen

Abgang: Rund und trocken mit viel Gewürz

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Ron Quorhum 30 Jahre

Rum & RhumPosted by Martin Fri, December 14, 2018 13:10:10

Oliver Juanillo gründete im 19. Jahrhundert eine Zuckerrohr- und Tabakplantage in Kuba. Schnell folgte eine Brennerei, die bis 1959, als sich Kuba mitten in der Revolution befand, erfolgreich funktionierte. Die Gründer von Oliver & Oliver flohen mit ihrem Know-how in die Dominikanische Republik. Dort fanden sie ideale Bedingungen für die Herstellung von hochwertigem Rum. Oliver & Oliver produzieren Puntacana, Tres Hombres und einige andere Top-Rums.

Der Quorhum 30 Jahre ist der älteste und die am stärksten limitierte Abfüllung in der Familie von Quorhum. Er wird in traditionellen Potstills destilliert und bis zu 30 Jahre in einem Solera-System gereift. Was bei diesem fantastischen Rum überraschend ist, ist, dass er nicht von der Eiche überholt wurde. Das, zusammen mit dem relativ niedrigen Preis für einen Rum, der so lange gereift ist, macht ihn zu einem unglaublichen Schnapp.


Geschmacksnoten für den Ron Quorhum 30 Jahre

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Brauner Zucker, Vanille, dunkle Schokolade, Holz und ein Hauch von Zitrusfrüchten
Geschmack: Fette cremige Karamell- und Honigsüße mit Orangenschale, Eichenfass und Kaffee-Noten
Abgang: Lang, kraftvoll und intensiv

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Tres Hombres La Palma 2015 Organico Rum

Rum & RhumPosted by Martin Thu, December 13, 2018 12:43:08

Tres Hombres bezeichnet eine Reihe von Dingen, darunter Schokolade, Kaffee, Rum und ein Schiff. Fairtransport - eine in den Niederlanden ansässige Reederei - handelt seit 2009 mit Produkten über den Atlantik, jedoch nur mit einem Segelschiff !!! Die Idee ist, natürliche, organische Produkte zu herzustellen und sie emissionsfrei zu transportieren. Der Tres Hombres Rum ist eine Linie von leckeren Spirituosen, die ihren Lebensunterhalt und den jahrhundertealten Lebensstil der Seefahrt unterstützen.

Andere Tres Hombres Rums kommen aus der Dominikanischen Republik. Während der normalen Schifffahrtsroute für Tres Hombres (das Schiff) halten sie auf der Insel La Palma - einer der spanischen Kanarischen Inseln. Auf der Nordostseite der Insel wächst organisches Zuckerrohr in der Nähe der Aldea Distillery, die dazu bestimmt ist, zu Tres Hombres Rum Organico La Palma zu werden. Diese aktuelle Partie wurde 2015 geerntet, destilliert und in amerikanischer Eiche abgefüllt. Anschließend wurde sie für fünf Monate auf See an Bord des Schiffes platziert, wo der sanfte Einfluss des Ozeans und das warme tropische Wetter diesen Rum Joven (jung) machen. Geschmacklich älter als der Kalender vermuten lässt.

Geschmacksnoten für den Tres Hombres La Palma 2015 Organico Rum

Farbe: Weißgold
Aroma: Hell, frisch und würzig
Geschmack: Brauner Zucker, Ananas, Honig und Zimt
Abgang: Mittellang mit einem scharfen Biss

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Dos Maderas 5+3 Rum

Rum & RhumPosted by Martin Thu, November 22, 2018 16:15:46

Der Dos Maderas wird vom spanischen Weingut Williams & Humbert hergestellt. Es wurde 1877 von Sir Alexander Williams, einem Sherry-Kenner, und Arthur Humbert, einem Spezialisten für internationale Beziehungen, gegründet. Das Weingut liegt in einem geographischen Dreieck zwischen den spanischen Städten Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Es bietet ein einzigartiges Mikroklima für die Weinproduktion - was besonders wichtig ist, wenn Sie Europas größten Weinkeller besitzen. Innovation im letzten Jahrzehnt brachte sie zur Produktion von Rum.

Der Dos Maderas 5 + 3, ein doppelt gereifter Rum, stammt aus Rumbeständen von Barbados und Guyana. Es wird in zwei Schritten gereift. Zuerst für 5 Jahre in der Karibik in amerikanischen Eichenfässern und dann für 3 Jahre in den spanischen Anlagen von Williams & Humbert in ihren Sherryfässern, die zuvor Palo Cortado Sherry enthielten. Dies ist ein sehr einzigartiger Prozess für die Rumherstellung, der ein neues Geschmacksprofil, einen "Sherried Rum", bringt.

Geschmacksnoten Dos Maderas 5+3 Rum


Farbe: Dunkler Bernstein
Aroma: Süß, Karamell, Sherry, Noten von Vanille, Zimt, Muskatnuss und gerösteten Früchten
Geschmack: Fruchtig mit leicht süßem Sherryeintrag, kräftig, geschmeidig und ein bisschen würzig. Dann stehen Karamell, Schokolade, Tabak, Leder und Honig im Mittelpunkt.
Abgang: Langer, geschmeidiger Abgang mit Noten von Pedro Ximénez Sherry, Lakritze, Karamell und Nüssen.

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Saison Rum

Rum & RhumPosted by Martin Tue, October 30, 2018 15:35:15

Ein Rum, der von einer Familie von Cognac-Herstellern hergestellt wird? Aber das ist keine gewöhnliche Cognac-Familie. Jérôme und Lilian sind die vierte Generation der Destillerie aus der Familie Tessendier, die im Jahr 1880 gegründet wurde. Jérôme und Lilians Expertise erlauben es ihnen, jedes Jahr über 300 verschiedene Cognac-Sorten in ihre Produkte zu integrieren.


Der Saison-Rum bringt Rumsorten aus drei verschiedenen Ländern zusammen: Barbados, Jamaika und Trinidad. Wenn man sich auf die einzigartigen Vorteile des von jeder Region geschaffenen Rums konzentriert und das Produkt für die letzten 9-12 Monate in Cognacfässern lagert, ist dies wirklich ein Rum der ein paar Geschichten zu erzählen hat. Die ausgewogenen Karamell- und Kokosnoten von Barbados wirken neben den exotischeren Fruchtaromen Jamaikas, während die Leichtigkeit des Trinidad Rums alles zusammenbringt.

Geschmacksnoten für den Saison Rum

Farbe: Goldener Pfirsich
Aroma: Ananas mit einem Hauch von gerösteten Nüssen
Geschmack: Karamell, Kokosnuss mit den leicht nussigen, süßen Anklängen von Cognac
Abgang: Trauben und rote Früchte kommen in einem mittleren Abgang durch

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Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum

Rum & RhumPosted by Martin Fri, September 28, 2018 15:27:15

In diesen unruhigen Zeiten hungert die Welt nach Liebe. Aber sie ist auch durstig, wie Ron Jeremy bestätigen kann. Wenn Du nicht mit Mr. Ronald Jeremy Hyatts „Großem-Talent“ und seiner Arbeit vertraut bist, sage ich einfach dass er sich darauf spezialisiert hat vor der Kamera Liebe zu machen.


Wie auch immer, der Star trat in Meisterwerken auf wie „Schindlers Faust“ „Ich weiß, wen du letzten Sommer gehabt hast“ „Super Hornio Brothers“ und ungefähr 2000 anderen. Als er 2011 mit der finnischen Firma "One Eyed Spirits" in die Rum-Welt vorgestoßen ist, hielt man es zunächst für einen Scherz. Schon bald merkte jeder, dass seine Produkte kein Witz sind.

Aber selbst der ursprüngliche Rum für Erwachsene musste erwachsen werden, ein bisschen reifen und mit 21 Jahren zu einem richtigen erwachsenen Star werden. Die limitierte Auflage des Ron de Jeremy XXXO, eine einzelne Charge dieses Rums zeigt das beste was karibische Rums zu bieten haben. Das Herz des XXXO ist ein Blend aus der New Yorker Distillery und der Demerara Distillers in Guyana, der in amerikanischen Eichenfässern gelagert wurde. Es ist das Holz, das ihn gut macht. Der Rum Markt mag riesig sein, aber das Angebot an exklusiven Rum ist sehr klein.

Geschmacksnoten für den Ron de Jeremy Single Batch XXXO Rum

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Honig, Karamell, Gewürze
Geschmack: Vanille, Eiche, Toffee
Abgang: Lang, glatt und anhaltend

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