IrlandPosted by Martin Sat, October 27, 2018 15:39:14
Irish Distillers ist eine Tochtergesellschaft des
Getränkeriesen Pernod-Ricard. Sie halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden
und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten irischen Whiskys der Welt
fest und interessieren sich nicht, was diese Franzosen über die Sache denken.
Irish Distillers produziert die berühmten Jameson, Powers, Paddy, Redbreast,
Green Spot und Midleton Very Rare Whiskeys, zusammen mit Huzzar Vodka und Cork
Dry Gin. Der Redbreast zeichnet sich auch dadurch aus, dass er zu den wenigen
verbliebenen Single Pot Still Whiskeys zählt. Seltsamerweise hat der Begriff
nichts mit dem Still selbst zu tun. Es bedeutet vielmehr, dass eine Kombination
von gemälzter und ungemälzter Gerste in der Maische verwendet wird. Und wo ein
Single Malt Whisky normalerweise zweimal destilliert wird, wird Single Pot
Still Whiskey dreimal destilliert. Er wird in vier Varianten von 12 bis 21
Jahren angeboten - alle sind erstklassig.
Wie schon erwähnt - Redbreast ist bekannt für Qualität. Ihre Whiskys wurden
sogar "Meisterwerke" genannt. Der Redbreast Lustau Edition hat seinen
Namen von einer besonderen Partnerschaft mit der berühmten Lustau Bodgea in
Cádiz, Spanien. Dieser elegante Irish Whiskey beginnt wie alle anderen
Redbreast Whiskeys als ein Blend aus Whiskeys, die im Alter von bis zu zwölf
Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reiften. Dieser Blend wird dann ein
weiteres ganzes Jahr in Firstfill-Lustau-Fässern gereift. Diese
außergewöhnliche Kombination ergibt eine Whiskey-Geschmacksexplosion, die man nicht
so schnell vergessen wird.
Geschmacksnoten für den Redbreast Lustau
Edition
Farbe: Rötliches Gold
Aroma: Orangenschale, Toffee, geröstete Körner
Geschmack: Eine reiche Nussigkeit und cremige Textur, dann Feigen- und Traubigen-Würze
am Ende
Abgang: Lang mit süßer Feige und schwarzem Pfeffer
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem
Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst
bekommst Du hier ein Sample.
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ObstbrändePosted by Martin Thu, October 25, 2018 16:38:02
Schladerer ist
ein bekannter Name im Obstbereich, mit einer Geschichte, die sich über zwei
Jahrhunderte erstreckt. Seit 1844 destilliert die familiengeführte Brennerei
aus Staufen die besten Früchte, um eine Vielzahl von köstlichen Bränden zu
produzieren, die sowohl Fans als auch Kritiker begeistern. Bei Schladerer dreht
sich alles um Qualität. Qualität der Frucht und Qualität des Handwerks. Wenn Du
das mit der Tradition, den Familienwerten und der perfekten Schwarzwälder
Umgebung kombinierst, erhältst Du eine
Ahnung davon, was diese Marke zu einer der bedeutendsten Marken der Welt macht.
Aber Schladerer ist so viel mehr als nur eine Marke. Es ist ein Symbol der
Leidenschaft. Leidenschaft für die Kunst des Destillierens, die die Familie
Schladerer seit der Gründung und von Generation zu Generation in ihre Produkte
einfließen lässt. Es ist bis heute ein Familienunternehmen. Wenn es um
Obstbrände geht - oder Eau de Vie, Schnaps, wie immer man es nennen will - es
geht nicht viel besser. Kein protziges Marketing und keine ausgefallene
Industrieausrüstung für die Massenproduktion. Sie stehen immer noch zu den
guten alten Handwerkstechniken, die ihre Vorfahren eingeführt haben, und wir
können nur hoffen, dass sie es weiterhin tun.
Du musst nur einen Schluck von einem ihrer Produkte nehmen, um zu schmecken und
zu fühlen, wovon ich rede. Das Schladerer Zwetschgen Wasser wird aus lokal
angebauten, sorgfältig gepflückten Pflaumen hergestellt, die meisterhaft
destilliert werden und so für einen geschmackvollen und ausgewogenen Spirit
sorgen. Abgefüllt mit 42% vol. Alkoholgehalt, läuft er warm auf der Zunge und
am Gaumen. Dass sie nur die besten Pflaumen aus Baden verwenden, zeigt, wie es
bei Schladerer zugeht. Sie gehen zu keinem Zeitpunkt des Produktionsprozesses
Kompromisse ein und die Ergebnisse sind für jeden sichtbar.
Geschmacksnoten für das Schladerer Zwetschgen Wasser
Farbe: Klar
Aroma: Nüsse, Zimt, Tabak, Pflaumen
Geschmack: Reife Pflaume - nuanciert, aber ausgewogen
Abgang: Komplex, zart und aromatisch
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Williams machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst
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Single Malt WhiskyPosted by Martin Tue, October 23, 2018 11:56:29
Die Ian MacLeod & Company LTD wurde 1933 als
schottischer Whisky-Broker gegründet. Sie kauften, verkauften und handelten mit
Produktionslosen aus den großen Brennereien Schottlands. Im Laufe der Jahre ist
das Unternehmen ziemlich gewachsen, einschließlich mehr als drei Dutzend Eigenmarken
und einer ungezählten Anzahl von Abfüllungen. Heute gehört sie der Familie
Russell und handelt von Whiskys über Vodkas bis hin zu Rums, aber ihr
Kerngeschäft ist immer noch Scotch Whisky.
Eine ihrer kleineren Marken ist die "As We Get It" -Serie von Single
Malts. Wie der Name schon sagt, besteht dieses Sortiment aus limitierten
Editionen von Single Malts in Fassstärke ohne Hinzufügen von Farbstoffen. Der
Haken ist, dass es ihnen vertraglich nicht erlaubt ist, die Destillerie, aus
der diese Premiumdrams stammen, zu nennen. Aber man geht kein großes Risiko
ein... die Leute der Ian Macleod & Company einen sehr guten. Ich bin noch
nicht enttäuscht worden.
Dieser Ian MacLeods Highland Single Malt schmeckt nach Obstgarten, Sherry, Holz
und cremiger Milchschokolade. Bei einem Alkoholgehalt von 64% vol. hilft der
ein oder andere Tropfen Wasser, um die Aromen blühen zu lassen.
Geschmacksnoten für
den Ian MacLeod's "As We Get It" Highland
Single Malt
Farbe: Bernstein
Aroma: Kräftig mit Demerara-Zucker,
cremiger Schokolade und Minze
Geschmack: Getrocknetes Steinobst,
Apfel, Sherry-Eiche, Rancio
Abgang: Lang und trocken mit
Schokoladenmandeln
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möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein
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USAPosted by Martin Mon, October 22, 2018 19:25:55
Der Gründer von Georgetown Trading Co. - Amir Peay - sieht
aus, als wäre er ein Bond-Charakter aus der Sean Connery-Ära. Aber solange er
großartigen Whisky produziert, könnte ein Destillateur wie ein Schlumpf
aussehen und wir würden ihn immer noch "Sir" nennen.
Und genau das haben wir hier ... ein solides kleines Handwerksunternehmen, das
eine Reihe vollmundiger Spirituosen herstellt. Das Angebot an Qualitätsmarken
umfasst John H. Sullivan Irish Whiskeys, die historischen James E. Pepper 1776
Bourbons und Ryes, Pow Wow Botanical Rye und 1776 Napa Valley Wines.
Der James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whisky ist ein echter Hingucker und
Doppel-Gold-Medaille Gewinner. Sein Geschmack kommt von seiner starken Roggen
Maische mit 90% Roggenkorn und der Tatsache, dass er bei 57,3% vol. ohne
Kühlfiltration abgefüllt wird. Mit einem Tropfen Wasser zeigt eine schöne Süße
und in einem klassischen Whiskey-Cocktail glänzt er wie ein Star.
Geschmacksnoten für
den James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whiskey
Farbe: Sattel
Ledern
Aroma: Frischer Zimt, zerdrückte
rote Paprika, Eukalyptus und Nelke
Geschmack: Im Kontrast pfeffriger
Gewürze und beruhigende Öle
Abgang: Lang, mit anhaltender Würze
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IrlandPosted by Martin Sat, October 20, 2018 12:23:06
In den späten 1700er Jahren gab es in Irland zwei mächtige
Brennereien - die Haigs und die Steins. John Jameson kam ursprünglich aus
Schottland, heiratete aber in die Familie und zog 1777 nach Dublin, wo er die
Verantwortung für die 1780 gegründete Bow Street Distillery übernahm. Er erwarb
die gesamte Firma 1810 und die Jameson & Son Distillery Company entstand.
Jameson hat es genossen, mit seinen Arbeitern am Ende ihrer Arbeitsschicht ein
Getränk und eine Geschichte zu teilen. Bis heute sieht man auf der Unterseite
der Flasche zwei Fassträger. Diese beiden Männer symbolisieren die Generationen
von Jameson-Arbeitern, die mit Leidenschaft und Engagement für die Herstellung
von Irish Whiskey gearbeitet haben. Seither ist Jameson zum bekanntesten und
meistverkauften Irish Whiskey der Welt geworden, mit einer breit gefächerten
Produktpalette, die jedes Jahr über 56 Millionen Flaschen goldenen Irish Nektar
liefert.
Der Masterdistiller von Jameson hatte eine nächtliche Unterhaltung mit dem
Braumeister der Franziskanerbrunnenbrauerei in Cork, Irland. Die beiden Männer
schmiedeten in einen Plan. Jameson würde ihnen eine Menge leerer Whiskey-Fässer
schicken, und die Franziskaner würden sie benutzen, um ihr fassgereiftes
Stout-Lager zu reifen. Dann würden sie diese Fässer zurückschicken, um den
irischen Whisky zu reifen.
Es stellte sich heraus, dass dies eine verdammt gute Idee war! Was du bekommst,
ist ein klassischer Irish Whiskey, der unter anderem ein Aroma mit subtiler
Hopfigkeit und ein paar gemahlenen Mandeln verströmt.
Geschmacksnoten für
den Jameson Caskmates
Farbe: Bernstein
Aroma: Birne und reifer Apfel mit
etwas Hopfen und Nelke
Geschmack: Marzipan und Hopfen mit
Kakao und Eiche
Abgang: Bemerkenswert, eine Essenz
von Milchschokolade und Buttertoffee
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USAPosted by Martin Fri, October 19, 2018 12:46:40
Sonoma County in Kalifornien ist in erster Linie
Weinanbaugebiet. August
Sebastiani, der Präsident von 3 Badge Beverages, ist in vierter Generation
Mitglied einer der ältesten Winzerfamilien. In
diesem fruchtbaren Tal entlang der zerklüfteten Pazifikküste gelegen,
produziert das Unternehmen Wein. In
letzter Zeit haben sie ihr Portfolio auch auf Spirituosen erweitert.
Ihr
Engagement für das Handwerk und eine tiefe Verbindung zur Familiengeschichte
sind allgegenwärtig. Die
Firmenbüros befinden sich in einer Feuerwache, die Sebastians Großvater mit
aufgebaut hat und wo er sich freiwillig gemeldet hat. Ihre
Spirituosenabteilung namens Mixology umfasst die Marken Uncle Val's Gin, Kirk
& Sweeney Rum und Mastersons Whiskey. Sie gewinnen Preise und Fans
gleichermaßen.
Da
all ihre Produkte immer von höchster Qualität sind, ist es erfreulich, dass sie
nun auch Bourbon herstellen. Der Bib
& Tucker 6 Jahre Small Batch Bourbon wird aus einer Maische mit 70% Mais,
26% Roggen und 4% gemälzter Gerste hergestellt. Die
Körner werden zweimal in einer streng geheimen Tennessee Distillery destilliert
- zuerst mit einer Destillierblase und dann mit einem Vintage-Kupferstil. Der
Bourbon reifte sechs Jahre in verkohlten amerikanischen Weißeichenfässern und
wurde bei 46% vol. abgefüllt.
Der
Name Bib & Tucker ist eine Referenz für einen Begriff, der in Amerikas
rauhen und frühen Tagen verwendet wurde, um die beste Kleidung eines Menschen
zu beschreiben, die man zu einer Hochzeit oder einem besonderen Tanz trägt. Das
Design der Flasche erinnert an die Zeit, da sie die Form einer vergrößerten
Flasche mit verzierter Handschrift wiedergibt. Aber das Aussehen ist nur der
Anfang. Das
Geschmacksprofil ist einzigartig und komplex. Wenn
Du ein Bourbon-Fan bist, wirst Du sicherlich all die Hingabe und Handwerkskunst
schätzen, die dieses Produkt ausmacht.
Geschmacksnoten für
den Bib & Tucker 6 Jahre Old Small Batch Bourbon
Farbe: Leichtes
Kupfernes Gold
Aroma: Eiche, Schokolade und Vanille
Geschmack: Karamell, Ingwer und Zimt
Abgang: Heiß, komplex und anhaltend
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ObstbrändePosted by Martin Thu, October 18, 2018 16:33:05
Alois Gölles Jr. wuchs in den Obstgärten seines Vaters in
der Steiermark auf. Als Kind verdiente er zusätzliches Taschengeld, indem er
neben den Landarbeitern Äpfel und andere Früchte erntete. Jahre später kehrte
er 1979 in die Obstgärten zurück, um diesmal das Familienunternehmen von einem
Großhandelsverkäufer alpiner Früchte zu einem Produzenten österreichischer
Spirituosen und Essige zu machen. Sie produzieren derzeit eine breite Palette
von Bränden und Essigen.
Einige der besten und innovativsten
Brände kommen aus Österreich. Der Gölles Holunderbrand ist genau das,
was der Name impliziert - ein frischer, nicht gereifter österreichischer
Obstbrand, der aus den Früchten der lokal angebauten Holunderbeeren hergestellt
wird. Es wird sorgfältig darauf geachtet, dass die Holunderbeeren vor der Ernte
auf den Pflanzen reifen. Sie werden dann bei niedrigen Temperaturen sorgfältig
durchtränkt und gepresst, um die natürlichen Zucker und Öle zu erhalten. Der
resultierende Saft wird fermentiert und zweimal zu dem berühmten "Low
Wine" destilliert, der nach wie vor sehr gefragt ist.
Geschmacksnoten für den Gölles Holler
Edelbrand
Farbe: klar
Aroma: Blumig und spritzig
Geschmack: Sauber, leicht süß und überraschend stark
Abgang: Süß bis trocken mit mehr floralen Noten und einem Hauch von Tannin
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Cognac, Brandy, SherryPosted by Martin Tue, October 16, 2018 16:16:32
„Wenn Du nach Erfolg strebst, wird Exzellenz folgen“ Rémy
Martin ist ein Beweis dafür. Geboren im Herzen des Grand Champagne Cru von
Cognac im Jahr 1724, begannen sie als Handelshaus von Paul-Emile Rémy Martin.
Heute ist es eines der größten und berühmtesten Cognac-Häuser der Welt mit
einem Dutzend Kernangeboten und vielen Sonderabfüllungen und limitierten
Auflagen. Zur Herstellung ihres Cognacs verwendet Rémy Martin eine exklusive
Traubenmischung aus 97% Ugni Blanc und Colombard, der Rest ist die würzige,
robuste Folle Blanche Traube. Die Fans und Auszeichnungen beweisen, dass Rémy
Martin, wenn es um Charme und Faszination geht, an erster Stelle steht. Cognac
par excellence.
Aber der Rémy Martin X.O. Exzellenz hebt sich noch einmal ab. Seine besondere Geschichte begann im Jahr
1981, als Kellermeister André Giraud sich anschickte, einen XO zu kreieren, der
die Qualität des Cognac Fine Champagne ausdrücken sollte. Der Rémy Martin XO
setzt sich aus Eaux-de-vie´s zusammen, die ausschließlich aus den besten
Cognac-Weinbergen stammen. 85% stammen aus der Grand Champagne. Der Grand
Champaign Cru ist eine Region mit ausgedehnten kalkhaltigen Böden, die in der
Hand zerbröckeln. Diese werden sehr geschätzt für Cognac-Trauben, weil die hier
angebauten Früchte außergewöhnlich gut reifen und stärkere, komplexere
Aromastoffe entwickeln.
Dieser besondere Cognac besteht aus mehr als 300 verschiedenen Eaux-de-Vie´s,
die in Eichenfässern zwischen 10 und 37 Jahren gereift sind. Alles von seinem
blumigen Bouquet über die samtige Textur bis hin zum vollen Körper erinnert uns
daran, dass feinste Cognac´s verarbeitet wurden. Ein Cognac für die besonderen
Ereignisse im Leben. Er macht seinem Namen wirklich alle Ehre.
Geschmacksnoten für
den Rémy Martin XO Excellence Cognac
Farbe: Dunkles
Mahagoni
Aroma: Orange, Jasmin, Zimt
Geschmack: Vanille, Honig, leichte
Würze
Abgang: Warm und ausdauernd
Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Brandy
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