Martins feine Geister

Martins feine Geister

Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

Redbreast Lustau Edition

IrlandPosted by Martin Sat, October 27, 2018 15:39:14

Irish Distillers ist eine Tochtergesellschaft des Getränkeriesen Pernod-Ricard. Sie halten hartnäckig an ihren bewährten Methoden und Praktiken für die Herstellung der beliebtesten irischen Whiskys der Welt fest und interessieren sich nicht, was diese Franzosen über die Sache denken. Irish Distillers produziert die berühmten Jameson, Powers, Paddy, Redbreast, Green Spot und Midleton Very Rare Whiskeys, zusammen mit Huzzar Vodka und Cork Dry Gin. Der Redbreast zeichnet sich auch dadurch aus, dass er zu den wenigen verbliebenen Single Pot Still Whiskeys zählt. Seltsamerweise hat der Begriff nichts mit dem Still selbst zu tun. Es bedeutet vielmehr, dass eine Kombination von gemälzter und ungemälzter Gerste in der Maische verwendet wird. Und wo ein Single Malt Whisky normalerweise zweimal destilliert wird, wird Single Pot Still Whiskey dreimal destilliert. Er wird in vier Varianten von 12 bis 21 Jahren angeboten - alle sind erstklassig.

Wie schon erwähnt - Redbreast ist bekannt für Qualität. Ihre Whiskys wurden sogar "Meisterwerke" genannt. Der Redbreast Lustau Edition hat seinen Namen von einer besonderen Partnerschaft mit der berühmten Lustau Bodgea in Cádiz, Spanien. Dieser elegante Irish Whiskey beginnt wie alle anderen Redbreast Whiskeys als ein Blend aus Whiskeys, die im Alter von bis zu zwölf Jahren in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reiften. Dieser Blend wird dann ein weiteres ganzes Jahr in Firstfill-Lustau-Fässern gereift. Diese außergewöhnliche Kombination ergibt eine Whiskey-Geschmacksexplosion, die man nicht so schnell vergessen wird.

Geschmacksnoten für den Redbreast Lustau Edition

Farbe: Rötliches Gold
Aroma: Orangenschale, Toffee, geröstete Körner
Geschmack: Eine reiche Nussigkeit und cremige Textur, dann Feigen- und Traubigen-Würze am Ende
Abgang: Lang mit süßer Feige und schwarzem Pfeffer

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whiskey machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

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Schladerer Zwetschgen Wasser

ObstbrändePosted by Martin Thu, October 25, 2018 16:38:02

Schladerer ist ein bekannter Name im Obstbereich, mit einer Geschichte, die sich über zwei Jahrhunderte erstreckt. Seit 1844 destilliert die familiengeführte Brennerei aus Staufen die besten Früchte, um eine Vielzahl von köstlichen Bränden zu produzieren, die sowohl Fans als auch Kritiker begeistern. Bei Schladerer dreht sich alles um Qualität. Qualität der Frucht und Qualität des Handwerks. Wenn Du das mit der Tradition, den Familienwerten und der perfekten Schwarzwälder Umgebung kombinierst, erhältst Du eine Ahnung davon, was diese Marke zu einer der bedeutendsten Marken der Welt macht.

Aber Schladerer ist so viel mehr als nur eine Marke. Es ist ein Symbol der Leidenschaft. Leidenschaft für die Kunst des Destillierens, die die Familie Schladerer seit der Gründung und von Generation zu Generation in ihre Produkte einfließen lässt. Es ist bis heute ein Familienunternehmen. Wenn es um Obstbrände geht - oder Eau de Vie, Schnaps, wie immer man es nennen will - es geht nicht viel besser. Kein protziges Marketing und keine ausgefallene Industrieausrüstung für die Massenproduktion. Sie stehen immer noch zu den guten alten Handwerkstechniken, die ihre Vorfahren eingeführt haben, und wir können nur hoffen, dass sie es weiterhin tun.

Du musst nur einen Schluck von einem ihrer Produkte nehmen, um zu schmecken und zu fühlen, wovon ich rede. Das Schladerer Zwetschgen Wasser wird aus lokal angebauten, sorgfältig gepflückten Pflaumen hergestellt, die meisterhaft destilliert werden und so für einen geschmackvollen und ausgewogenen Spirit sorgen. Abgefüllt mit 42% vol. Alkoholgehalt, läuft er warm auf der Zunge und am Gaumen. Dass sie nur die besten Pflaumen aus Baden verwenden, zeigt, wie es bei Schladerer zugeht. Sie gehen zu keinem Zeitpunkt des Produktionsprozesses Kompromisse ein und die Ergebnisse sind für jeden sichtbar.

Geschmacksnoten für das Schladerer Zwetschgen Wasser

Farbe: Klar
Aroma: Nüsse, Zimt, Tabak, Pflaumen
Geschmack: Reife Pflaume - nuanciert, aber ausgewogen
Abgang: Komplex, zart und aromatisch

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Ian MacLeod's "As We Get It" Highland Single Malt

Single Malt WhiskyPosted by Martin Tue, October 23, 2018 11:56:29

Die Ian MacLeod & Company LTD wurde 1933 als schottischer Whisky-Broker gegründet. Sie kauften, verkauften und handelten mit Produktionslosen aus den großen Brennereien Schottlands. Im Laufe der Jahre ist das Unternehmen ziemlich gewachsen, einschließlich mehr als drei Dutzend Eigenmarken und einer ungezählten Anzahl von Abfüllungen. Heute gehört sie der Familie Russell und handelt von Whiskys über Vodkas bis hin zu Rums, aber ihr Kerngeschäft ist immer noch Scotch Whisky.

Eine ihrer kleineren Marken ist die "As We Get It" -Serie von Single Malts. Wie der Name schon sagt, besteht dieses Sortiment aus limitierten Editionen von Single Malts in Fassstärke ohne Hinzufügen von Farbstoffen. Der Haken ist, dass es ihnen vertraglich nicht erlaubt ist, die Destillerie, aus der diese Premiumdrams stammen, zu nennen. Aber man geht kein großes Risiko ein... die Leute der Ian Macleod & Company einen sehr guten. Ich bin noch nicht enttäuscht worden.

Dieser Ian MacLeods Highland Single Malt schmeckt nach Obstgarten, Sherry, Holz und cremiger Milchschokolade. Bei einem Alkoholgehalt von 64% vol. hilft der ein oder andere Tropfen Wasser, um die Aromen blühen zu lassen.

Geschmacksnoten für den Ian MacLeod's "As We Get It" Highland Single Malt

Farbe: Bernstein
Aroma: Kräftig mit Demerara-Zucker, cremiger Schokolade und Minze
Geschmack: Getrocknetes Steinobst, Apfel, Sherry-Eiche, Rancio
Abgang: Lang und trocken mit Schokoladenmandeln

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James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whiskey

USAPosted by Martin Mon, October 22, 2018 19:25:55

Der Gründer von Georgetown Trading Co. - Amir Peay - sieht aus, als wäre er ein Bond-Charakter aus der Sean Connery-Ära. Aber solange er großartigen Whisky produziert, könnte ein Destillateur wie ein Schlumpf aussehen und wir würden ihn immer noch "Sir" nennen.

Und genau das haben wir hier ... ein solides kleines Handwerksunternehmen, das eine Reihe vollmundiger Spirituosen herstellt. Das Angebot an Qualitätsmarken umfasst John H. Sullivan Irish Whiskeys, die historischen James E. Pepper 1776 Bourbons und Ryes, Pow Wow Botanical Rye und 1776 Napa Valley Wines.

Der James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whisky ist ein echter Hingucker und Doppel-Gold-Medaille Gewinner. Sein Geschmack kommt von seiner starken Roggen Maische mit 90% Roggenkorn und der Tatsache, dass er bei 57,3% vol. ohne Kühlfiltration abgefüllt wird. Mit einem Tropfen Wasser zeigt eine schöne Süße und in einem klassischen Whiskey-Cocktail glänzt er wie ein Star.

Geschmacksnoten für den James E. Pepper 1776 Barrel Proof Rye Whiskey

Farbe: Sattel Ledern
Aroma: Frischer Zimt, zerdrückte rote Paprika, Eukalyptus und Nelke
Geschmack: Im Kontrast pfeffriger Gewürze und beruhigende Öle
Abgang: Lang, mit anhaltender Würze

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Jameson Caskmates

IrlandPosted by Martin Sat, October 20, 2018 12:23:06

In den späten 1700er Jahren gab es in Irland zwei mächtige Brennereien - die Haigs und die Steins. John Jameson kam ursprünglich aus Schottland, heiratete aber in die Familie und zog 1777 nach Dublin, wo er die Verantwortung für die 1780 gegründete Bow Street Distillery übernahm. Er erwarb die gesamte Firma 1810 und die Jameson & Son Distillery Company entstand.

Jameson hat es genossen, mit seinen Arbeitern am Ende ihrer Arbeitsschicht ein Getränk und eine Geschichte zu teilen. Bis heute sieht man auf der Unterseite der Flasche zwei Fassträger. Diese beiden Männer symbolisieren die Generationen von Jameson-Arbeitern, die mit Leidenschaft und Engagement für die Herstellung von Irish Whiskey gearbeitet haben. Seither ist Jameson zum bekanntesten und meistverkauften Irish Whiskey der Welt geworden, mit einer breit gefächerten Produktpalette, die jedes Jahr über 56 Millionen Flaschen goldenen Irish Nektar liefert.

Der Masterdistiller von Jameson hatte eine nächtliche Unterhaltung mit dem Braumeister der Franziskanerbrunnenbrauerei in Cork, Irland. Die beiden Männer schmiedeten in einen Plan. Jameson würde ihnen eine Menge leerer Whiskey-Fässer schicken, und die Franziskaner würden sie benutzen, um ihr fassgereiftes Stout-Lager zu reifen. Dann würden sie diese Fässer zurückschicken, um den irischen Whisky zu reifen.

Es stellte sich heraus, dass dies eine verdammt gute Idee war! Was du bekommst, ist ein klassischer Irish Whiskey, der unter anderem ein Aroma mit subtiler Hopfigkeit und ein paar gemahlenen Mandeln verströmt.

Geschmacksnoten für den Jameson Caskmates

Farbe: Bernstein
Aroma: Birne und reifer Apfel mit etwas Hopfen und Nelke
Geschmack: Marzipan und Hopfen mit Kakao und Eiche
Abgang: Bemerkenswert, eine Essenz von Milchschokolade und Buttertoffee

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Bib & Tucker 6 Jahre Old Small Batch Bourbon

USAPosted by Martin Fri, October 19, 2018 12:46:40

Sonoma County in Kalifornien ist in erster Linie Weinanbaugebiet. August Sebastiani, der Präsident von 3 Badge Beverages, ist in vierter Generation Mitglied einer der ältesten Winzerfamilien. In diesem fruchtbaren Tal entlang der zerklüfteten Pazifikküste gelegen, produziert das Unternehmen Wein. In letzter Zeit haben sie ihr Portfolio auch auf Spirituosen erweitert.

Ihr Engagement für das Handwerk und eine tiefe Verbindung zur Familiengeschichte sind allgegenwärtig. Die Firmenbüros befinden sich in einer Feuerwache, die Sebastians Großvater mit aufgebaut hat und wo er sich freiwillig gemeldet hat. Ihre Spirituosenabteilung namens Mixology umfasst die Marken Uncle Val's Gin, Kirk & Sweeney Rum und Mastersons Whiskey. Sie gewinnen Preise und Fans gleichermaßen.

Da all ihre Produkte immer von höchster Qualität sind, ist es erfreulich, dass sie nun auch Bourbon herstellen. Der Bib & Tucker 6 Jahre Small Batch Bourbon wird aus einer Maische mit 70% Mais, 26% Roggen und 4% gemälzter Gerste hergestellt. Die Körner werden zweimal in einer streng geheimen Tennessee Distillery destilliert - zuerst mit einer Destillierblase und dann mit einem Vintage-Kupferstil. Der Bourbon reifte sechs Jahre in verkohlten amerikanischen Weißeichenfässern und wurde bei 46% vol. abgefüllt.


Der Name Bib & Tucker ist eine Referenz für einen Begriff, der in Amerikas rauhen und frühen Tagen verwendet wurde, um die beste Kleidung eines Menschen zu beschreiben, die man zu einer Hochzeit oder einem besonderen Tanz trägt. Das Design der Flasche erinnert an die Zeit, da sie die Form einer vergrößerten Flasche mit verzierter Handschrift wiedergibt. Aber das Aussehen ist nur der Anfang. Das Geschmacksprofil ist einzigartig und komplex. Wenn Du ein Bourbon-Fan bist, wirst Du sicherlich all die Hingabe und Handwerkskunst schätzen, die dieses Produkt ausmacht.

Geschmacksnoten für den Bib & Tucker 6 Jahre Old Small Batch Bourbon

Farbe: Leichtes Kupfernes Gold
Aroma: Eiche, Schokolade und Vanille
Geschmack: Karamell, Ingwer und Zimt
Abgang: Heiß, komplex und anhaltend

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Gölles Holler Edelbrand

ObstbrändePosted by Martin Thu, October 18, 2018 16:33:05

Alois Gölles Jr. wuchs in den Obstgärten seines Vaters in der Steiermark auf. Als Kind verdiente er zusätzliches Taschengeld, indem er neben den Landarbeitern Äpfel und andere Früchte erntete. Jahre später kehrte er 1979 in die Obstgärten zurück, um diesmal das Familienunternehmen von einem Großhandelsverkäufer alpiner Früchte zu einem Produzenten österreichischer Spirituosen und Essige zu machen. Sie produzieren derzeit eine breite Palette von Bränden und Essigen.

Einige der besten und innovativsten Brände kommen aus Österreich. Der Gölles Holunderbrand ist genau das, was der Name impliziert - ein frischer, nicht gereifter österreichischer Obstbrand, der aus den Früchten der lokal angebauten Holunderbeeren hergestellt wird. Es wird sorgfältig darauf geachtet, dass die Holunderbeeren vor der Ernte auf den Pflanzen reifen. Sie werden dann bei niedrigen Temperaturen sorgfältig durchtränkt und gepresst, um die natürlichen Zucker und Öle zu erhalten. Der resultierende Saft wird fermentiert und zweimal zu dem berühmten "Low Wine" destilliert, der nach wie vor sehr gefragt ist.

Geschmacksnoten für den Gölles Holler Edelbrand

Farbe: klar
Aroma: Blumig und spritzig
Geschmack: Sauber, leicht süß und überraschend stark
Abgang: Süß bis trocken mit mehr floralen Noten und einem Hauch von Tannin

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Rémy Martin XO Excellence Cognac

Cognac, Brandy, SherryPosted by Martin Tue, October 16, 2018 16:16:32

„Wenn Du nach Erfolg strebst, wird Exzellenz folgen“ Rémy Martin ist ein Beweis dafür. Geboren im Herzen des Grand Champagne Cru von Cognac im Jahr 1724, begannen sie als Handelshaus von Paul-Emile Rémy Martin. Heute ist es eines der größten und berühmtesten Cognac-Häuser der Welt mit einem Dutzend Kernangeboten und vielen Sonderabfüllungen und limitierten Auflagen. Zur Herstellung ihres Cognacs verwendet Rémy Martin eine exklusive Traubenmischung aus 97% Ugni Blanc und Colombard, der Rest ist die würzige, robuste Folle Blanche Traube. Die Fans und Auszeichnungen beweisen, dass Rémy Martin, wenn es um Charme und Faszination geht, an erster Stelle steht. Cognac par excellence.

Aber der Rémy Martin X.O. Exzellenz hebt sich noch einmal ab. Seine besondere Geschichte begann im Jahr 1981, als Kellermeister André Giraud sich anschickte, einen XO zu kreieren, der die Qualität des Cognac Fine Champagne ausdrücken sollte. Der Rémy Martin XO setzt sich aus Eaux-de-vie´s zusammen, die ausschließlich aus den besten Cognac-Weinbergen stammen. 85% stammen aus der Grand Champagne. Der Grand Champaign Cru ist eine Region mit ausgedehnten kalkhaltigen Böden, die in der Hand zerbröckeln. Diese werden sehr geschätzt für Cognac-Trauben, weil die hier angebauten Früchte außergewöhnlich gut reifen und stärkere, komplexere Aromastoffe entwickeln.

Dieser besondere Cognac besteht aus mehr als 300 verschiedenen Eaux-de-Vie´s, die in Eichenfässern zwischen 10 und 37 Jahren gereift sind. Alles von seinem blumigen Bouquet über die samtige Textur bis hin zum vollen Körper erinnert uns daran, dass feinste Cognac´s verarbeitet wurden. Ein Cognac für die besonderen Ereignisse im Leben. Er macht seinem Namen wirklich alle Ehre.

Geschmacksnoten für den Rémy Martin XO Excellence Cognac

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Orange, Jasmin, Zimt
Geschmack: Vanille, Honig, leichte Würze
Abgang: Warm und ausdauernd

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