Blend & GrainPosted by Martin Mon, April 15, 2019 16:09:20
Whiskey Union Huxley Rare Genus Whiskey
Whiskey Union proklamieren sich selbst als kreatives Kollektiv von Whisky-Herstellern, Visionären und Hedonisten, die unkonventionelle Blends und außergewöhnliche
Geschmackserlebnisse anstreben.
Huxley ist die dritte und bisher unkonventionellste Abfüllung von Whiskey Union, die anderen beiden sind Smoky Goat* und Boxing Hares*. Es ist ein experimenteller Blended Whisky, der die besten Drams aus der ganzen Welt einbindet. Huxley - benannt nach einem berühmten Evolutionisten - ist
wirklich ein großartiger Blend, eine Mischung aus Scotch, kanadischem und amerikanischem Whiskey.
Die bekanntesten und erkennbarsten Merkmale von Scotch Whisky (grasige und zitronige Noten, ein Hauch von Rauch), kanadischem Whisky (kandierte Fruchtaromen,
Vanille- und Ingwernoten) und amerikanischem Whiskey (Butterkaramell-Süße und Toast-Gewürz) finden sich in einem Glas wieder.
Esist ein wirklich interessantes, grenzüberschreitendes Produkt, das für die neue Generation aufgeschlossener
und abenteuerlustiger Whisk(e)y-Liebhaber gedacht ist.
Geschmacksnoten für den Whiskey Union Huxley Rare Genus Whiskey
Farbe: Antikes Gold.
Aroma: Butter Toffee, Harz, frisch gesägtes Holz, kandierte Zitrusschalen, Toffee-Apfel, ein Hauch von Rauch, klebrige Cranberry und Apfelgelee.
Geschmack: Reichhaltig mit Karamell, Fudgesüße, ein bisschen Tannin, pfeffriges Gewürz, maritimer Torfrauch, Fruchtigkeit, kandierte Schalen, Apfel und tropischen Früchten
Abgang: Glatt, Vanillepudding, Ingwer-Sirup, Muskatnuss und ein Hauch Banane
Ebenfalls verkostet:
Whisky Union Smoky Goat
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Single Malt WhiskyPosted by Martin Sat, April 13, 2019 19:34:41
Highland Park The Light 17 Jahre
Nördlich vom nördlichsten Teil des schottischen Festlands gibt es eine Insel, auf der ein Sohn der Wikinger vor über zwei Jahrhunderten seine eigene illegale Whisky-Produktion
aufbaute. An der Stelle, an der Magnus Euson sein Schmuggelreich errichtete, steht heute die Highland Park Destillerie, die sich darauf spezialisiert hat, aus alten Geschichten opulente Whiskys zu machen. Eine Gruppe von vier
Brennern perfektionierte ihre Kunst in der Wildnis des Nordens und schuf unter anderem einen hellgoldenen Brand, um die Dunkelheit abzuwehren.
The Light, eine besondere Abfüllung mit nur 28.000 Flaschen, kommt
nach seinem Gegenstück The Dark*. Die grüne Flasche enthält Scotch aus amerikanischen Eichenfässern und feiert
den Frühling, den Sommer und die Wiedergeburt mit ihrem leichteren und süßeren Charakter. Ohne Licht gibt es keine Dunkelheit, dieser Dram wird die Dunkelheit fernhalten.
Geschmacksnoten für den Highland Park The Light 17 Jahre
Farbe: Helles Gold
Aroma: Sanfte und frische Zitrus- und Vanillearomen mit einem leichtem Heidekrautrauch
Geschmack: Süße Aromen, bevor der Alkohol mit seinen 52,9% vol. einsetzt, Gewürze kommen dazu, harmonisch abgestimmt
Abgang: Langer und warmer Abgang
Ebenfalls verkostet:
Highland Park 18 Jahre Single Malt WhiskyHighland Park Leif Eriksson
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USAPosted by Martin Sat, April 13, 2019 16:23:56
Bulleit Straight Rye Mash Whiskey
In den 1860er Jahren begleitete August Bul Bulves Ur-Ur-Ur-Urgroßvater Augustus Bulleit eine Ladung Bourbon von seiner Brennerei-Farm in Kentucky nach New Orleans. Mehrere Dutzend
volle Fässer seines unverkennbaren Roggen-Bourbon standen ihr er verschwanden während dieser Reise. Waren amerikanische Ureinwohner? Straßenräuber? Durstige Piraten? Niemand weiß es! 1987 trat der
junge Tom Bulleit hat das Familienerbe - Bulleit Bourbon - an. Heute machen sie drei Versionen: ihren unverkennbaren Bourbon*, ihren Rye Whiske* und ihren 10-jährigen Bourbon*.
Sie sagen, dass der Bulleit Straight Rye Mash Whisky ein "High Rye Whisky" ist. Es wird tatsächlich aus 95% Roggen und 5% gemälztem Gerstenkorn hergestellt. Es gibt sehr wenige
Whiskeys mit höherer Roggenkonzentrationen. Es ist üblich, dass Rye-Whiskeys ein wenig Gerste in der Rezeptur verwenden. Das liegt daran, dass Gerste den Fermentationsprozess startet und die "zugefügten"
Hefestämme vor wilden Hefen schützt. Genau wie bei Bulleit 's berühmtem Bourbon folgen sie auch hier der Familientradition, eine spezielle, proprietäre Hefesorte zu verwenden, um den einzigartigen Charakter
ihrer Produkte zu bewahren. Er ist ein Blend aus ihren Rye Whiskys im Alter von vier bis sieben Jahren.
Geschmacksnoten für den Bulleit Straight Rye Mash Whisky
Farbe: Goldener Honig
Nase: Schwarze Kirsche, Nelke und Tabak
Geschmack: Pumpernickel-Toast, braune Butter, Zitrusschale, Zimt, Eiche, schwarzer Pfeffer und Butterscotch.
Abgang: Wärmend, mit frischen Gewürzen und Vanille
Ebenfalls verkostet: Bulleit Frontier Bourbon Whisky
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GinPosted by Martin Thu, April 11, 2019 20:11:39
Whitley Neill Handcrafted Dry Gin
John James Whitley Neill stammt aus einer Familie von acht Generationen von Brennern und ist ein direkter Nachkomme von Thomas Greenall. Der Name Greenall ist seit 250 Jahren mit er Destillation
in England verbunden - insbesondere mit Gin. Als Kind stieß er im Speicher seiner Großmutter auf einen Koffer mit Flaschen , alle mit voll und mit Etiketten mit dem Familiennamen. Diese Erfahrung inspirierte ihn,
die Familientradition anzunehmen.
Alle Whitley Neill-Spirituosen werden in einem einzigen, kleinformatigen, 100 Jahre alten Kupfer-Still hergestellt… der älteste noch in Betrieb befindliche. Sie
vermeiden den Prozess der „kontinuierlichen Destillation“, durch den die Quantität erhöht wird, und entschieden sich dafür, jeweils eine Charge zu brennen. Ziemlich beeindruckend für einen gin
Hersteller. Derzeit hat diese kleine Destillerie nur ein einziges Produkt, den Whitley Neill Dry Gin.
Der junge John ging nach Afrika, wo er seine zukünftige Braut traf. Er brachte nicht nur sie mit nach
London, sondern auch ein paar charakteristische afrikanische Botanika, die seinen Dry Gin einzigartig machen. Klar… es gibt Wacholderbeeren - ohne die es kein Gin wäre. Es gibt auch einige andere, die Gin-Liebhaber
kennen werden, darunter Zitronen- und Orangenschalen aus Spanien, Angelicawurzeln aus Frankreich, Cassia-Rinde aus China und russischer Koriandersamen. Aber es gibt drei weitere, die wirklich einen Unterschied machen.
Die
erste ist die florentinische Iriswurzel aus Italien. Whitley glaubt, dass es das Aroma mildert und die Schärfe der Zitrusfrüchte ausbalanciert. Aber es sind die afrikanischen Komponenten, die diesen Gin zu etwas
Besonderem machen. Baobab-Früchte und Cape Goosebery - beide aus Südafrika - scheinen eine subtil exotische, aber vertraute Fruchtigkeit mit einem interessanten leichten Goldton hinzuzufügen ... fast wie ein
dünner Champagner.
Geschmacksnoten Whitley Neill Handcrafted Dry Gin
Farbe: Fast klar, mit einem subtilen Goldton
Aroma: Ein sehr charakteristisches florales Aroma mit kandierter Zitronenschale und Pfeffer
Geschmack: Geschmeidig und etwas zähflüssig mit einem Hauch von exotischen Gewürzen und Zitrusfrüchten
Abgang: Lang und kräuterig mit lang anhaltender süßer Würze
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GinPosted by Martin Thu, April 11, 2019 18:43:04
Jinzu Gin
Der Jinzu ist ein Projekt der Diageo Cameronbridge Distillery in Edinburgh. Er wurde jedoch vom professionellen Barkeeper Dee Davis kreiert, der 2013 bei Diageos Wettbewerb „Show Your
Spirit“ teilnahm, der Jinzu war sein Gewinnerbeitrag. Den Richtern hat er so gut gefallen, dass Diageo beschlossen hat, es zu einem echten Produkt zu machen. Dee reiste zum World Innovation Center von Diageo und arbeitete
mit Tanqueray*-Destillateur Tom Nichol zusammen, um die Produktion zu perfektionieren.
Jinzu klingt wie eine neue orientalische
Kampfkunst oder wie die japanische Aussprache des „Gin“. Aber Jinzu, der Geist, ist eine Kombination aus kornbasiertem Gin und japanischem Sake mit traditionellen Gin-Pflanzen und einigen asiatischen Ergänzungen
- einschließlich Kirschblüten und Yuzu (einer ostasiatischen Zitrusfrucht) ). Das Ergebnis ist etwas, das sich wie Gin anfühlt, aber mit einer cremigen Süße, daherkommt.
Geschmacksnoten für den Jinzu Gin
Farbe: Klar
Aroma: Zuerst Zitrus, dann Kiefer und Kirsche
Geschmack: Der Wacholder ist das Herzstück, aber die Zesten und Blüten tanzen mit frischer Sahne darauf
Abgang: Sanft aber lang, wobei jeder Geschmack separat und in Harmonie bleibt
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GinPosted by Martin Thu, April 11, 2019 11:10:44
Gin Mare Mediterranean Gin
Die spanische Brennerei liegt etwas außerhalb von Barcelona in Vilanova, einem kleinen Fischerdorf zwischen der Costa Brava und der Costa Dorada. Die Destillerie befindet sich im Besitz
der Familie Giro Ribot, die seit 1835 im Wein- und Spirituosengeschäft tätig ist. Der erste Vorstoß der Familie in Richtung Gin begann im Jahr 1940, als Manuel Giro Sr Gin MG herstellte, der bis heute zu einem
der meistverkauften Gins Spaniens gehört.
Jahre später wollten die Enkel Mark und Manuel Jr die Familientradition fortsetzen und brannten ihren eigenen Gin, der vom mediterranen Klima inspiriert
wurde, sie verwendeten lokale Pflanzen. Für die Produktion des Gin Mare nutzten sie eine alte Kapelle, die einst ein von Mönchen gebaut wurde.
Der Gin Mare ist wahrlich mediterran, sowohl im Geist
und als auch im Geschmack. Die Gerstenbasis wird mit traditionellen Gin-Botanicals, aber auch mit Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum - Basilikum aus Italien, Thymian aus Griechenland, Rosmarin aus der Türkei, Zitrusfrüchten
aus Spanien und ihrem flüssigen Gold - der ARBEQUINA OLIVE; die einzige Olive der Welt mit eigener Herkunftsbezeichnung - infundiert.
Aufgrund der geringen Ausbeute der Arbequina-Oliven beim Entsaften müssen sie erstaunliche 15 kg Oliven pro Destillationsansatz
verwenden. Die Zitrusfrüchte, die sie hinzufügen, werden für ein ganzes Jahr mazeriert, bevor sie verwendet werden, während andere Pflanzenstoffe nur etwa 36 Stunden benötigen. Alle diese Pflanzenstoffe
werden einzeln in einem 250-Liter-Florentiner Still destilliert und erst nach den einzelnen Destillationen zusammengemischt.
Geschmacksnoten den Gin Mare
Farbe: Kristallklar
Aroma: Kräuter mit ausgewogenen Noten von Rosmarin, Thymian und Beeren
Geschmack: Wie Urlaub am Mittelmeer, Zitrusschale, herbe Wacholder und Koriander-Noten
Abgang: Pikant und würzig.
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Rum & RhumPosted by Martin Wed, April 10, 2019 16:49:47
Kraken Black Spiced Rum
Auf den karibischen Inseln ist vor vielen Jahren ein Schiff verschwunden, das eine große Menge schwarzen Rum transportierte. Es wird gemunkelt, dass das
Schiff vom einem Kraken angegriffen wurde, einem legendären Seemonster, das für seine tödlichen Tentakel, rasiermesserscharfen Zähne und seinen unersättlichen Appetit bekannt ist. Wahrscheinlich ist
keine Kreatur so schrecklich wie der Kraken. Nach den Erzählungen ist diese riesige, gefährliche Kreatur so groß wie eine Insel und konnte mit ausgebreiteten Armen die Spitze des Hauptmastes eines Segelschiffes
erreichen.
Der Kraken Black Spiced Rum wird auf den Jungferninseln aus der Melasse des Zuckerrohrs, das an nahe
gelegenen Flussufern angebaut, in Pot Stills. Natürliche Hefen werden zum Vergären der mit Wasser verdünnten Melasse verwendet, die direkt in Alkohol umgewandelt wird. Der Kraken Rum wird dann 12 bis 24 Monate
in Eichenfässern gelagert, bevor er mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelke gemischt wird.
Wenn Du mit einer Flasche Spiced Rum konfrontiert wirst, ist es am naheligend, ihn mit Cola zu mischen. Du solltest es aber auch mal Ginger Beer oder Root Beer probieren.
Geschmacksnoten für den Kraken Black Spiced Rum
Farbe: Schwarz wie Melasse oder Tintenfischtinte
Aroma: Schwere Schokolade mit Kaffee und Zimt
Geschmack: Schokoladensüße, Melasse und Vanille vermischen sich mit Gewürzen, die gewöhnlich mit Rum in Verbindung
stehen; Nelke, Zimt und Ingwer
Abgang: Leicht wärmend mit einem großen Schuss Vanille, einem Hauch Kaffee und einem Hauch Pfeffer
Es ist vielseitig genug On the Rocks oder in einer Vielzahl von Mixern und Cocktails getrunken zu werden. Wenn Du ein Fan
von Spiced-Rums bist verdient der Kraken einen eigenen Platz in Deinem Barfach.
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Single Malt WhiskyPosted by Martin Tue, April 09, 2019 17:55:29
Bowmore 18 Jahre
Die Bowmore Distillery wurde 1779 gegründet und ist eine der ältesten in Schottland. Diese berühmte Destillerie liegt an der Westküste der Insel Islay am Ufer des Loch
Indaal, wo sie einen der bekanntesten rauchigen Whiskys der Welt herstellen. Islay ist etwas Besonderes. Auf dieser zerklüfteten insel hatten sie jahrhundertelang nur die lokale Gerste, klares Quellwasser, Torf als Brennstoff
und das Meer. Wenn Sie all das nehmen und in ein Fass geben, erhalten Sie Bowmore - einen klassischen Single Whisky, der sich an die Aromen von Gerste, Torf und Meer klammert.
Die Bowmore-Range beginnt mit ihren
berühmten 12 jährigen*. Wenn Du diesen typischen Brand für achtzehn Jahre im salzigen Einfluss des sturmgepeitschten
Nordatlantiks reifen lässt, erhälst Du noch etwas Besseres - den Bowmore 18 Jahre. Die zusätzlichen Jahre machen sich gut. Der Bowmore 18 Jahre ist milder als seine jüngeren Brüder und am Gaumen ist
ein Hauch von süßen Früchten zu finden, die Dich in einem Islay Single Malt überraschen werden.
Geschmacksnoten für den Bowmore 18 Jahre
Farbe: Kirschbaum
Aroma: Zigarren-Rauch, Meeressalz und Karamell
Geschmack: Es ist ein Islay, also ist der Torfrauch immer da, aber mit Schokolade und leichter Fruchtigkeit
Abgang: Einzigartig, erst sehr vollmundig, dann trocken, wenn der Whisky die Zunge verlässt
Ebenfalls verkostet:
Bowmore Vault Edition Atlantic Sea Salt
Bowmore 12 Jahre
Bowmore 15 Jahre Darkest
Bowmore 15 Jahre
Bowmore White Sands 17 Jahre
Bowmore Gold Reef
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