Martins feine Geister

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Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

Nikka Coffey Grain Whisky

JapanPosted by Martin Wed, February 13, 2019 10:30:59

Der Nikka Coffey Grain Whisky wird von Miyagikyo Destillerie hergestellt, der ersten und größeren Destillerie der Nikka Whisky Company. Sie wurde 1934 von Masataka Taketsuru, einem der einflussreichsten Männer des japanischen Whiskys, gegründet. Die Distillery liegt im Süden von Hokkaido und hat drei Seiten, die von Bergen umgeben sind. Ein Gebiet, das dem in Schottland sehr ähnlich ist. Dort hat Masataka die Kunst der Whisky-Produktion studiert und ist als Master Blender nach Japan zurückgekehrt - zusammen mit einer schottischen Ehefrau. Die Destillerie besitzt eine eigene Küferei und ist besonders vorsichtig bei der Auswahl der Fässer. Die als Hogshead bekannten Fässer werden vor Ort aus neuer Eiche hergestellt. Die Destillerie produziert großartige, ölige Whiskys im Highland-Stil.

Der Nikka Coffey Grain ist ein Whisky aus Mais und einem Hauch gemälzter Gerste. Er wird mit einem Coffey-Still (auch bekannt als Patent-Still) destilliert. Der Coffey-Still ist nach Aeneas Coffey (1780–1852), einem irischen Erfinder und Destillateur, benannt.
Masataka Taketsuru, importierte 1963 einen Coffey-Still aus Schottland, weil er sich einen Whisky mit hohem Alkoholgehalt wünschte, der aber auch den Charakter des Getreides und dessen Aromen behält.

Die neueren, weit verbreiteten Arten von Brennanlagen haben den Brand von zu viel Aroma beraubt. Der Coffey ist immer noch schwer zu bedienen, produziert aber Whiskys mit einem charaktervolleren Aroma. Dieser unkonventionelle Whisky ist nichts für jedermann. Es ist für diejenigen, die das Besondere zu schätzen wissen.


Geschmacksnoten für den Nikka Coffey-Still

Farbe: Goldener Bernstein
Aroma: Vanille, Mais, Kräuter, Gewürze und Kamille
Geschmack: Süß, Obst, Melone, Grapefruit, dicker Sirup, knusprige Kekse und frische Vanille
Abgang: Lange, mit Mais-Noten

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