Martins feine Geister

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Whisky, Whiskey und andere Spirits

Der Schwerpunkt des Blogs wird bei den Whisky Tastings-Notes liegen,
aber auch Informationen und News aus der Welt der feinen Geister werden nicht zu kurz kommen.

Kilchoman Sanaig

Single Malt WhiskyPosted by Martin Mon, December 25, 2017 10:23:44

Kilchoman (Kil-Ho-Man) ist die erste Brennerei, die seit über 124 Jahren auf Islay gegründet wurde. Sie wurde 2005 von Anthony Wills gegründet, der 8 Jahre lang eine unabhängige Single-Cask-Abfüllanlage betrieb und dabei war die ultimative Farmbrennerei zu bauen, in der Whisky wieder so wie früher hergestellt wird.

Die Kilchoman Brennerei ist aus mehreren Gründen einzigartig. Es ist eine von nur sechs schottischen Destillerien, die die traditionelle Bodenmälzereien durchführen und eine von nur zweien die vor Ort mälzen, destillieren, reifen und abfüllen. Außerdem bauen sie sogar 30% ihrer Gerste direkt auf der Farm an. Es ist auch eine der kleinsten schottischen Destillerien mit einer Jahresproduktion von 120.000 Litern. Wenn Du "Small Batch" und "Artisanal" Spirituosen magst liegst Du mit diesen Single Malts richtig.

Das erste was Du schmeckst ist das Kilchoman ohne Zweifel ein Islay Whisky ist, mit allem was dazu gehört. Wenn Du neu in der Whisky-Welt bist bedeutet das, dass die Gerste während dem Trocknen Torfrauch ausgesetzt ist. Im Fall von Kilchoman Sanaig ist es eine leichte Rauchnote. Ein wirklich schöner Dram.

"Sanaig" ist der Name eines kleinen Baches, der an der Brennerei vorbeiführt. Und das macht Sinn, denn der Kilchoman Sanaig ist leicht und frisch ohne seinen torfigen Islay-Charakter zu verlieren. Er ist zu 50% in Ex-Bourbon-Fässern und zu 50% in Oloroso-Sherry-Fässern gereift und hat daher auch die Trockenfruchtaromen. Das Ergebnis ist ein weicher, junger Whiskey, der schmeckt, als würde man mit dunkler Schokolade überzogene Rosinen neben einem Lagerfeuer am Strand essen.

Geschmacksnoten für den Kilchoman Sanaig

Farbe: Bernstein

Aroma: Trauben und Ananas, Espresso und Torf

Geschmack: Steinobst, Feigen, Pfeffer und Schokolade

Abgang: Lang, mit Torfrauch und Meeresgicht

Wenn Du dir selbst ein Bild von diesem Whisky machen möchtest und nicht gleich eine ganze Flasche kaufen willst bekommst Du hier ein Sample.

Keine Lust alleine zu verkosten? Hier findest Du unsere öffentlichen Tastings.

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